工程进度罚款通知单应该包括以下内容：
1. 项目相关信息：包括项目名称、开工日期、竣工日期、工期等。
2. 进度计划：列出项目进度计划，包括每个阶段的完成时间和完成度。
3. 延期原因：列举延期的原因，如自然灾害、施工缺陷等。
4. 罚款金额：根据合同约定，列明罚款金额和罚款起止时间。
5. 通知方式：通知施工单位的方式和联系人及联系方式。
6. 处理方式：如果施工单位不服罚款通知，应明确处理流程和途径。
7. 签名和日期：通知单应该由有关部门签署和注明日期。通过这样规范的通知单撰写，可以避免纠纷和法律诉讼。
