要确定一个瓦工一天能砌多少米的问题，需要考虑以下几个因素：
1. 砌墙的技能和经验水平：熟练的瓦工通常比没有经验的瓦工更快速和高效地工作。
2. 墙体的材料和类型：以毛石墙为例，如果墙体的石块形状规则、大小均匀，且没有太多的装饰部分，砌墙的速度可能会更快。
3. 工作环境和道具：是否有合适的工具和材料供应，以及整洁的工作区域，都会对工作的速度有影响。
4. 工作条件和时间限制：工作时间的安排、工作条件的限制和其他外部因素都可能影响砌墙的进度和速度。
基于这些因素的考量，给出一个具体的数字是比较难的。通常情况下，熟练的瓦工每天可以砌墙数米不等，这可能在3-10米之间，具体数值会根据上述因素而变化。
