和面机的内柱通常有 C 型和 S 型两种形状。其实，哪种形状更好要根据自己的需要和使用习惯来决定。
C 型内柱较常见，它的特点是抓面力度较大，面粉不容易跑出；同时，C 型内柱因为其平滑的底部，用起来比较方便，打理起来也相对容易。因此，如果你打面主要是为了和团子、和面皮等的话，C 型内柱会是不错的选择。
而 S 型内柱的特点则是相对于 C 型的内柱来说更为顺滑。在和面过程中，S 型内柱所产生的力度比较均匀，可以让面粉更好地被挤压，由于S型内柱具有相对较大的面碗直径，因此还可以处理更多的面粉（注：这点要求使用者能够掌握能力），对于一些经常需要处理大批量面粉的情况下，S 型内柱则更加适用。
总之，选择 C 型的内柱和 S 型的内柱都可以完成和面工作。具体要以自己的使用需求为主，可以根据个人口味，预算和实际用途来选择相应的内柱类型。
