青南瓜饼的做法家常做法窍门
材料：- 青南瓜：适量
- 面粉：适量
- 鸡蛋：适量- 油：适量- 盐：适量
- 葱花：适量（可选）
步骤：
1. 将青南瓜削皮去籽，切成小块。
2. 将青南瓜块蒸熟，用勺子压成泥状。
3. 将适量的面粉加入青南瓜泥中，搅拌均匀，成为粘稠面糊状。
4. 加入适量的鸡蛋，调入适量盐，搅拌均匀。
5. 平底锅加热后，倒入少许油，倒入适量的面糊，用铲子将面糊摊成圆形薄饼。
6. 煎至底部金黄色，翻面再煎至另一侧变色即可。
7. 将饼子取出，可以撒上葱花作为装饰。
一些小提示：- 饼子的面糊要稍微稠一些，但是不宜过干或过稀。- 煎饼子时，火要适中，以免煎焦或者过生。- 如果喜欢口感更加松软的饼子，可以在面糊中加入少量发酵粉。
希望以上的做法对您制作美味的青南瓜饼子有所帮助！
1、小葱切成小段，放入容器，青南瓜切成小丁放入，鸡蛋打入容器。
2、加入适量的面粉、盐、鸡精，将容器内的材料搅拌均匀。
3、平底锅中放入油，用铲子涂抹均匀，把搅拌好的材料的一半摊入锅中。
4、然后开中火开始煎饼，注意火候与时间，这种煎饼比较容易熟，小心不要煎糊了。
5、煎好第一张饼后倒入剩下的面糊用同样的方法煎另外一张饼，最后将煎好的南瓜蛋饼切成小块即可。
1、青南瓜切丝，用少许盐抓匀，腌制5-10分钟，腌出来的水不用倒掉，等加入面粉后可以少加水。
2、打入一个鸡蛋，加入半杯面粉，加少许盐（因为腌南瓜已经加过盐了）。
3、再加适量水拌匀，面糊跟酸奶的浓稠度差不多即可，然后静置5分钟左右。
4、锅内热油，倒入面粉糊，摊成饼。大家也可以摊成一个大饼再切开，或者是直接用模具摊成小饼。
5、煎完一面记得翻面，煎到两面金黄即可，注意全程用小火，煎饼一定要有耐心。
一、用料
南瓜半个
鸡蛋一个
韭菜几根
各类调料油盐等等
面粉少许
二、番瓜丝饼（南瓜丝饼）的做法步骤
步骤 1
选一个嫩的，绿皮南瓜，至于量，人多就多一点，人少就切一半，或者更小一点
步骤 2
南瓜洗净外皮，掏出囊，用切丝刨子，刨丝
步骤 3
碗小了一点，换了个不锈钢盆，撒盐，腌制五分钟左右吧！然后挤出多余水分
步骤 4
打入一到两个鸡蛋，拌好，加入面粉，面粉一勺一勺的加注意状态，不要太干或太湿
步骤 5
韭菜，切段，拌入，加入调料拌匀
步骤 6
锅里倒油，等到油温高了，开中小火
步骤 7
煎至两面金黄即可
