材料：预制羊蹄一盒，姜片 3-5片，盐 1 teaspoon。
辅料：青葱一颗切细末备用，干辣椒10余个，盐 1/4 teaspoon 【待羊蹄炖熟后准备】
做法： 1，羊蹄先入开水，放少许料酒和1-2片姜的开水中飞水，然后放入炖锅里面煮开，转文火炖2-3小时； 2，小锅将干椒烘焙干香，放凉后，研臼磨成细粉。葱花切细末，放入小碗，倒入干椒末，舀1-2勺羊蹄汤，沾水即成； 3，单独舀一碗羊蹄汤，撒葱花，先喝汤。 4，羊蹄出锅，撒少许葱花。喜欢香菜的在沾水里加入香菜和薄荷碎。
问怎么炖羊头羊脚才好吃
问题描述：
炖羊头羊蹄的做法大全
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先清洗干净，然后用清水侵泡24小时，锅里放冷水下羊头羊脚，放料酒，葱姜蒜，煮十分钟左右，捞出再用清水洗净，重新放入锅中，加水，炖肉调料，主要加料酒或黄酒，适量白醋，盐，酱油，少许白糖就OK啦，大约煮两个小时就可以了
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