糖用甜菜的区别

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问题描述:

甜菜是做白糖的原料

推荐答案

2023-10-25 06:33:59

甘蔗和甜菜制出的糖的区别:

1、甘蔗制作出来为砂糖,其砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质,是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种,也是较易贮存的一种食糖;2甜菜制作出来为砂糖,其砂糖结晶颗粒细小,含水分较多,外观质地绵软、潮润,入口溶化快,适宜于直接洒、蘸食物和点心;3甜菜砂糖比甘蔗砂糖更甜。

其他答案

2023-10-25 06:33:59

甜菜砂糖:结晶颗粒细小,含水分较多,外观质地绵软、潮润。甜菜糖蜜中含有50~60%的砂糖,根部中砂糖的含量为10~20%,其根中部含糖最高,越靠近两端含糖越低。

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