在工程建设领域，甲方将工程包给乙方后，甲方仍然应当对乙方的施工进行监督和管理，以确保工程的质量和安全。如果甲方没有人监督乙方施工，可能会导致以下问题：
1. 工程质量得不到保障。如果甲方没有人监督乙方施工，乙方可能会使用低质量的材料或者施工工艺，从而影响工程质量。
2. 安全风险增加。如果甲方没有人监督乙方施工，可能会出现施工现场混乱、安全隐患等问题，从而增加工程安全风险。
3. 工程进度延误。如果甲方没有人监督乙方施工，乙方可能会因为缺乏监督而拖延工程进度，从而导致工程延误。
因此，甲方在将工程包给乙方后，应当派遣专人对乙方的施工进行监督和管理，确保工程的质量和安全。如果甲方没有能力或者没有条件对乙方进行监督和管理，可以考虑委托专业的监理机构对工程进行监理。
