芥酸、植物油酸、花生四烯酸、山嵛酸、花生酸、油酸、硬脂酸、棕榈酸等。
1、芥酸：无色针状结晶。极易溶于乙醚，溶于乙醇和甲醇，不溶于水。
2、植物油酸：是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。
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