每人每天吃油别超过25克至30克。一个人在每天平均动物性食品(肉、鱼、蛋、禽)的摄入量达到150克的情况下,油的食用量最好控制在20克左右,也就是说一人一个月消耗的油大约为600 克。如果饮食以素菜为主,可以适量增加。烹调食物时不用烹调油或少用油,如蒸、煮、炖、拌等方法,少用油炸、油煎等烹饪方法,养成少用油的习惯。
每天最好吃50克至100克粗粮。每天的饭量应该是多少呢?粗粮所含的膳食纤维、B族维生素和矿物质要比大米白面丰富得多,越是加工精细的米、面,其营养素损失也越多,虽然口感好了,可营养价值大打折扣。