是。
焦糖又称焦糖色，俗称酱色，是把糖煮到摄氏170 °C时焦化产生的物质，也是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末，深褐色，有苦味，主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。
问焦糖色和焦糖粉是一个意思吗
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焦糖色和焦糖粉是一个意思吗
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焦糖色只是说糖被烧焦而形成的一种棕黄颜色。而焦糖粉指的是一阵糖类粉末，用作糕点制作用的。
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