鸳鸯火锅是一种将两种不同口味的火锅组合在一起的特色火锅。
其来历有几个版本：
1. 双宫茶席说：相传鸳鸯火锅的创始者是中国古代文学家施耐庵，他在《水浒传》中描述了一场宴会的细节，其中提到了双宫茶席，即使用炭火烹饪食物的方式。后来，人们将这种烹饪方式引申为鸳鸯火锅。
2. 清代皇室背景说：有一种说法称，鸳鸯火锅起源于清代，当时在皇宫中，火锅作为一种美食被宫廷贵族喜爱。由于国宴中需要同时准备两种味道的火锅，于是有人提出在一个火锅里分隔两半，一半用麻辣底料，一半用清汤底料，从而形成了鸳鸯火锅。
3. 餐馆商业策略说：还有一种说法认为，鸳鸯火锅最早是由中国的餐馆提出的一种商业策略。为了满足顾客多样化的口味需求，餐馆将不同的底料组合在一起，形成了鸳鸯火锅。以上都是关于鸳鸯火锅来历的一些说法，具体的起源可能因地域和传承方式而有所不同。无论其来历如何，鸳鸯火锅已成为了一种受欢迎的火锅形式，在享受多样化美食口味的同时，也提供了一种与朋友家人共同品尝火锅的乐趣。
