煎饼果子烂的原因可能有以下几种：
1. 面粉水量不合适，面糊过稀或过浓，导致煎饼成型不好。
2. 煎饼锅不够热，或者煎饼锅中的油不够热，导致煎饼熟度不够。
3. 煎饼的翻面时间不够，或者煎饼翻面时力度过大，导致煎饼破裂。
4. 煎饼的配菜太多或太湿，导致煎饼熟度不均匀，甚至煎饼烂掉。
5. 煎饼的包裹不够紧密，或者煎饼包裹的材料过多，导致煎饼烂掉。综上所述，要避免煎饼果子烂的情况发生，需要注意面糊的水量、煎饼锅的温度、煎饼的翻面时间和力度、配菜的湿度和数量、以及煎饼的包裹紧密程度等因素。
问煎饼果子烂是什么原因
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煎饼果子烂是什么原因，麻烦给回复
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