“白金枪鱼”指的是长鳍金枪鱼(又称长鳍鲔)，但现在以讹传讹管异鳞蛇鲭(即“油鱼”)也叫白金枪鱼，也有的叫“超级白金枪鱼”.。油鱼一般做工业用，属低价鱼类，在我国浙江、东海沿海地区10多元一斤，价格比较便宜。所以本地寿司店很多都用
在日本，低价寿司里是用油鱼的，充作白金枪鱼，就如同日本人炖土鳅当鳗鱼吃一样，权作味道相似而已。但在日本的高档寿司店，白金枪鱼一律用长鳍金枪鱼的。
问白金枪鱼是什么
问题描述：
白金枪鱼是什么鱼冒充的
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白金枪鱼是指长鳍金枪鱼，也叫做长鳍鲔。它的外形呈纺锤形，皮肤比较光滑，鱼鳍为流线型，两个背鳍的颜色不同，第一背鳍的颜色为深黄色，第二背鳍的颜色为浅黄色，尾柄较细，很平扁，两侧的胸鳍很长，背部的位置会泛着深蓝色的金属光泽，比较亮，鱼的边缘和腹部的位置为银白色。
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白金枪鱼通常是指的油鱼，分布长江上游及岷江、西江中上游地区；其体内含有40%以上的蜡酯，食用后人体难以吸收分解，被多国列为禁用名单。而红金枪鱼是深海鱼，分布于大西洋、太平洋、印度洋地区；属于低脂、高蛋白食物，适合食用。所以红金枪鱼要比白金枪鱼好。
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一种深海鱼，游速度飞快，肉质鲜美。
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