1、食材：鲽鱼、蒜、葱、生抽、醋、料酒、干红辣椒、花椒、八角、盐。
2、冷冻鲽鱼解冻。加入一勺生抽一勺料酒腌制一会儿。
3、葱蒜切片，干红辣椒切小段。
4、锅烧热，放入适量植物油，放入花椒八角爆香。
5、放入葱蒜红辣椒爆香。
6、放入鲽鱼段，转小火，以免糊锅。
7、放入适量醋，放入适量生抽，放入适量料酒。
8、加入适量糖，适量盐，烧开两分钟入味。
9、加入半小碗温水，大火烧开六七分钟。
10、剩少许汤汁即可关火。
问花斑鲽鱼的做法
问题描述：
花斑鲽鱼的做法
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原料：
鲽鱼550克
食盐1茶匙
韭菜200克
葱适量
花椒油适量
剁椒适量
现磨黑胡椒适量
姜适量
蒜适量
做法：
1
花斑鲽鱼自然解冻放在烤盘中备用；锅烧热后加入花椒把花椒炸出香味后过滤出花椒油备用
2
花斑鲽双面刷花椒油，均匀的撒上盐
3
鱼底面铺上葱片；鱼上面摆上蒜片抹上剁椒酱和花椒油
4
烤箱预热到190度，将鱼放在中层上下火 烤制25-30分钟取出 摆盘
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