任意形状的物体（体积、密度、表面积、导热参数等均已知）Γ=0时，t=t（0），将其突然置于温度恒为t（∞）的流体中，物体被冷却到t时，定义为过余温度。
固液交界面温度Ts超过液体的饱和温度Tsat时就会发生沸腾，△Te=Ts-Tsat 即称为过余温度。
在传热学中，当边界温度为常数T0，传热边界条件为第一类边界条件的特殊情况：第一类齐次边界条件，此时边界温度需要以过余温度θ=t - t(∞)来度量。
问过余温度比值的含义
问题描述：
过余温度比值的含义是什么
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是过热温度高，以蒸汽为例，当蒸汽加热后，油过油饱和湿蒸汽变成饱和甘争气，继续加热变成过热蒸汽
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