有的，在烹饪时，有时需要放味精，那什么时候放味精呢？不同的烹饪方式，放味精的时候也不同。 味精是什么？为什么有的时候要后放呢？
味精的化学名称叫谷氨酸钠，谷氨酸钠在温度摄氏220度的时候要转变成谷氨酰胺，谷氨酰胺有一种焦糊味，会影响菜肴的味道。
问谷氨酰胺有味道么
问题描述：
谷氨酰胺味道很奇怪
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有的，在烹饪时，有时需要放味精，那什么时候放味精呢？不同的烹饪方式，放味精的时候也不同。味精是什么？为什么有的时候要后放呢？
味精的化学名称叫谷氨酸钠，谷氨酸钠在温度摄氏220度的时候要转变成谷氨酰胺，谷氨酰胺有一种焦糊味，会影响菜肴的味道。
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一般不是糖衣包装的都有味道的，有点苦
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