鸡内金为家禽类鸡的胃内膜（鸡肫内的黄皮）。杀鸡时取出沙囊剖开，趁热将内壁剥下洗净晒干即可入药。
鸡内金味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。
1.鸡内金粥—健胃消食
原料：鸡内金5克、大米50克。
做法：先将鸡内金择净，捣成细末备用。先取大米淘净，放入锅内，加清水适量煮粥，待沸后调入鸡内金粉，煮至粥成服食。
2.芝麻内金饼－健胃消食
原料：芝麻5克，鸡内金3克，面粉及食盐。
做法：将内金研末，与面粉、食盐混匀，加粉等水调匀，制成饼状，外撒上芝麻，置锅中烙熟服食。
