旗鱼，又称芭蕉鱼 。一般体长2000～3000毫米 。为太平洋热带及亚热带大洋性鱼类 。分布于印度尼西亚至太平洋中部诸岛，北至日本南部。中国产于南海诸岛、台湾海域、广东、福建、浙江、江苏、山东等沿海。旗鱼呈圆筒形,稍侧扁 ；背、腹缘钝圆，较平直 。吻尖长，呈枪状。眼小，侧位。眼间隔宽平。
旗鱼的选购技巧
1.体形似月鱼，但背腹宽阔，尾柄亦宽。
2.头吻部钝圆，尾鳍外缘平直。
3.体色多变，有红、淡黄、蓝、紫红等色，有深有浅，有偏蓝或偏红。
4.青褐色的身躯上，镶有灰白色的斑点，这些圆斑成纵行排列，看上去像一条条圆点线。
5.背鳍大于臀鳍，背、臀鳍缘弧形。
旗鱼的第一背鳍长得又长又高，前端上缘凹陷，它们竖展的时候，仿佛是船上扬起的一张风帆，又像是扯着的一面面旗帜。
第二背鳍与第一背鳍间有一段距离，第一背鳍前部鳍棘约为中部鳍棘长的1/2。体侧具许多淡色斑。
