川崎蛋糕的详细做法如下：
材料：
鸡蛋5个
低筋面粉120克
细砂糖85克
玉米油或者菜油50克
牛奶60克
柠檬汁几滴
步骤：
将鸡蛋分离到两个干净的无水无油的盆里，加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发，打发的过程中分两次加入细砂糖。
打至蛋糊提起能形成不易消失的鸡尾状，加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。
加入低筋面粉，快速搅拌均匀，搅拌的时候速度要慢，不要画圈，避免面糊起筋。
将面糊倒入8寸圆形蛋糕模具中，摔几下模具，排出面糊里的气泡。
将烤箱预热至180度，将蛋糕放入烤箱中层，用170度上下火烤25-30分钟，烤至表面金黄即可。
取出蛋糕，倒扣放置，待凉后脱模，用刀切成小块，装饰上自己喜欢的水果和奶油即可享用。
希望这个做法对您制作川崎蛋糕有所帮助！
