斑鰶鱼怎么做好吃

2023-10-23 15:20:01 73次

问题描述：

斑鱼怎么做好吃又简单视频

2023-10-23 15:20:01

食材：斑鰶鱼200公克，红萝卜20公克，马蹄3颗，洋葱15公克，黄甜椒20公克，珠葱2支，地瓜粉1/2大匙，盐少许，糖1/4小匙，胡椒粉少许，乌醋少许，米酒1小匙

做法:

1.马蹄去皮拍扁、切碎；红萝卜、黄甜椒切小丁；洋葱切碎；珠葱切细末，备用。

2.将斑鰶鱼放入容器中，再加入作法1的所有材料、地瓜粉与所有调味料搅拌均匀成糰，接着摔打至有黏性后，捏成数个小圆饼状（手中可抹少许油避免沾黏），即为鱼饼，备用。

3.取一平底锅加热，加入略多量的沙拉油，再放入作法2的鱼饼，用小火半煎半炸，煎至一面熟后翻面用锅铲略压平鱼饼，煎至里外皆金黄熟透即可

2023-10-23 15:20:01

主料：斑鰶鱼1条。

调料：葱末、姜末、蒜末各50克，花椒、葱姜粉、南酒、精盐、味精、淀粉、花生油各适量。

做法：将斑鰶鱼去鳞、鳃及肠脏，洗净，斜刀剞1厘米厚的瓦块状，置净盆中，加入葱末、姜末、蒜末、花椒、葱姜粉、南酒、精盐、味精、淀粉、花生油抓匀，腌制30分钟。将腌制好的鱼块码入烤盘，放入烤箱烤熟即成。