是苏眉鱼，这种鱼的体色、鱼肉和鱼刺都是蓝色的。
苏眉鱼是世界上最大的珊瑚鱼类，成年后通体铁蓝色并长出突出的嘴唇。苏眉鱼主要产于东南亚、西太平洋及印度洋的珊瑚礁中，其身长可超过两米，体重可达190公斤，寿命超过30岁。
苏眉鱼因为体型非常大，再加上活动量大，因此肉质非常鲜美，烹饪起来的味道也十分新鲜美味，无论是做菜还是作为观赏鱼，其经济价值都是很高的。
问鱼刺是蓝色的什么鱼
问题描述：
什么鱼的刺是蓝色的
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鱼刺是蓝色的鱼是颔针鱼。
颔针鱼有两种。尾斑圆颌针鱼和黑背圆颌针鱼。针鱼体呈长圆柱形，稍侧扁。暖水性中上层鱼类。体长一般200～450毫米。喜栖息在近海内湾或河口附近，为颌针鱼中个体较小的一种。
主要分布在印度洋和太平洋西部。我国多见于南海，在渤海湾及黄海也有发现。
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可能是 鲂鮄科(角鱼科)Triglidae 鱼类（可食用）
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鳄形叉尾鹤鱵，鹤鱵科，英文俗名long tom fish或者houndfish味道一般，骨头是蓝色的，看着有点吓人，不过没有毒，放心食用。
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