石浆子鱼与偏口的区别?
石鲽鱼又叫石夹鱼、石浆子鱼，其背部长有数块石骨，硬如老茧而得名。石鲽鱼肉质白细味美、入口滑嫩。
偏口鱼体延长、呈卵圆形、扁平、体长可达67.5CM。双眼位于头部左侧，有眼侧小梯鳞，具暗色或黑色斑点，呈褐色，无眼侧端圆鳞，呈白色。侧线鳞108-130片，左右侧线同样发达，无颞上支。尾柄长而高。体长为体高的2.3-2.6倍，为头长的3.4-3.9倍。有眼侧的两个鼻孔约位于眼间隔正中的前方，有鼻孔后缘有一狭长瓣片;无眼侧两鼻孔接近头部背缘，前鼻孔也有类似瓣片，口大，前位。口裂斜、左右对称。牙尖锐，呈锥状，上下各一行，均同样发达。前部牙齿较大，呈犬状。背鳍约始于上眼前缘附近，左右腹鳍略对称、尾鳍后缘呈双截形。奇鳍均有暗色斑纹、胸鳍有暗点或横条纹。背鳍、臀鳍大部分鳍条不分支。左右侧线同样发达，在胸鳍上方有一弓状弯曲部。
1、属性不同
偏口鱼其实就是比目鱼，指的是所有鲽形目中的鱼，包含若干个科。石浆子鱼又叫做鸦片鱼，指的则是鲽形目鲆科的鱼，因此偏口鱼包含的范围更大，包括了鸦片鱼。鸦片鱼只是偏口鱼中的一类。
2、外观不同
石浆子鱼和偏口鱼的区分是左鲆右鲽，两眼长在左边的为左口鱼，而眼睛长在右边的，叫鲽。偏口鱼鱼身扁平，成长中眼睛会移到头部的一侧，而石浆子鱼体侧扁，不对称，两眼集中在左侧，另外有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。
最大的一个区别还是这个口感方面的区别，我觉得这种偏口鱼的整个口感会更好一点，吃起来会比较好吃，而且它整个肉质又会比较鲜美一些，就会相对来说比较好
石茧鱼的价值会相对来说比较贵一点，在海鲜市场那边买的时候价格是180块钱一条，所以我觉得它整个价格是真的比较贵的。
偏口鱼是乳山人对鲆鲽鱼类的总称，按其大小又分为大偏口和小偏口；按其形状特点又叫石江鱼、小嘴鱼、长脖鱼、牙片鱼等。此鱼种类甚多，其中以小嘴鱼、石江鱼、牙片鱼的质量最好，名气最大。
石江鱼（学名石鲽），又叫石岗子、石江子、石镜，是乳山鲆鲽鱼中数量最多的品种。石江鱼与小嘴鱼外形近似。一般体长20－30厘米，体重250－400克。其区别于小嘴鱼的主要特征是背鳍腹鳍边缘均有数块不规则的坚硬石骨，故名"石江鱼"或"石岗鱼"。石江鱼肉质非常细嫩，是乳山地区最珍贵的鱼种之一，也是鱼类主要出口创汇品种，多数出口韩国。
石浆鱼类似于偏口鱼和小嘴鱼以及鸦片鱼，区分在于背部有一个像石头一样的小东西。
偏口鱼，即比目鱼，偏口鱼身体扁平，成长中两眼逐渐移到头部的一侧，平卧在海底。
