1、鲷鱼片用少许酒（干白葡萄酒为佳）、白胡椒粉、盐抹均匀，腌约15分钟。
2、鱼片腌好后，抹去水分，斜着片成比较厚的鱼片。然后把每片鱼肉都轻轻拍一些干淀粉。
3、平底锅倒入一些油，放入鱼片煎得金黄后捞出。
4、煎鱼片的时候，将调味汁事先调好：2勺辣酱，2勺生抽酱油，1勺醋，2勺糖，1勺料酒。
5、鱼片煎好后盛出，把蒜苔倒入翻炒。
问无骨鲷鱼片的家常做法
问题描述：
无骨鱼片的做法视频
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答其他答案
1、雕鱼2条洗净切块。
2、一点点的盐跟少许清粉抓一下。
3、另外备好糖醋蕃茄酱，黑醋白醋个半，所有的材料放在一个碗让其糖溶解。
4、油锅炸或煎裹好粉的鱼。
5、至金黄色捞起。
6、另用少许油爆香姜蒜洋葱辣椒末，到入调好的酱汁。
7、酱汁滚后下鱼。
8、煮到汁收乾。
9、洒上葱花就大功告成了。
答其他答案
1尖椒、大葱、姜切丝，辣椒切小丁
2
鱼肉切片，上面放一半葱丝、姜丝、辣椒丝
3
做一锅开水，水开了再把鱼片放上蒸十分钟
4
热油，炸一下辣椒
5
把剩余的葱丝、姜丝，直接倒入蒸好的鱼片上，再浇上烧的热油
6
最后倒上蒸鱼豉油
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