1. 准备好所需的食材：鲷鱼片、酱油、糖、醋、葱、姜、蒜片、料酒、淀粉。
2. 鲷鱼片用清水洗净，然后放入淀粉中，腌制20分钟。
3. 将葱、姜切成末，蒜片切成片。
4. 将酱油、糖、醋、葱末、姜末、蒜片、料酒混合均匀，得到腌汁。
5. 将鲷鱼片放入腌汁中，腌制15分钟。
6. 将腌好的鲷鱼片放入油锅中，用中火煎至两面金黄，撒上葱花即可。
问鲷鱼片的家常做法
问题描述：
鲷鱼片的家常做法窍门
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可以做酸菜鱼，食材：鲷鱼片、酸菜2根、干辣椒1把、大蒜1个、姜1块、小葱6根、蛋清1个、胡椒粉、料酒、白糖、白醋、淀粉。
做法：鱼片加1勺料酒、半勺盐，半勺胡椒粉后腌制10分钟。酸菜在开水中焯烫下，捞出冲洗后水分攥干，切成段，将干辣椒切段，蒜切片，葱切段，姜切末。
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