醇溶VC和水溶VC的区别在于它们的化学性质和溶解性质不同。
醇溶VC（Vitamin C ester）是抗氧化剂VC经过化学反应后形成的一种与醇类结合的衍生物，具有较好的稳定性和渗透性，可以在皮肤表面渐进地释放VC，更容易被皮肤吸收，能够改善肤色，抑制黑色素的形成，减轻皮肤老化等作用。
水溶VC（Vitamin C）是指VC本身，是一种水溶性维生素，具有抗氧化、美白、抗衰老等功效。但是，水溶VC在空气中容易氧化，稳定性差，容易被光破坏，容易被热破坏，因此需要特殊的保存条件和添加剂来保持其稳定性。
总的来说，醇溶VC更适合用于护肤品中，而水溶VC更适合口服补充。
