鳝鱼分多少种
(1)深黄大斑鳝：该种鳝身体细长，体圆，体形标准，体表颜色呈深黄色，并伴有褐黑色大斑纹；适应环境的能力极强，生产速度快，个体大，肉品质佳，养殖效果也是最好的；在人工养殖环境条件下，年个体增长可达5～6倍。故深黄大斑鳝是人工养殖的最佳选择对象，值得推广。
(2)浅黄细斑鳝：该种鳝体形标准，体色淡黄色，体表的褐黑色斑纹较细密，生命活力较强。该品种生长速度较深黄大斑鳝略差，在人工养殖条件下，体重年增长3-4倍。据统计，该种鳝群在自然界中是数量最多的一种，由于来源方便，可优选为人工养殖良种之一。
(3)青灰色鳝：该种鳝体型细长，体色呈青灰色，体表也可见到细密的褐黑色斑纹。但该种鳝对环境适应能力相对较弱，生长速度慢，个体明显偏小。在人工养殖条件下，年增长仅为1-2倍，养殖效益均比上述两种差得多。所以，青灰色鳝种最好不作为人工养殖品种来选用。
在自然界往往还可见到另外两种鳝种，即白色鳝和黑色鳝，这两种黄鳝生长都很慢，外表也不受人们欢迎，人工养殖中一定要把这两种鳝作为淘汰对象。
鳝鱼有3个品种，分别是浅黄细斑鳝、深黄大斑鳝、青灰黄鳝。
黄鳝适应能力强，分布广(热带和亚热带)，包括东印度地区(大巽他群岛、马来半岛、中印半岛)，菲律宾，东亚和南亚地区(朝鲜半岛、西日本群岛、越南等)。中国除青藏高原外，其他地区均有分布，尤以长江中下游地区最为常见。因生物入侵等原因，中美州﹑南美洲和非洲的部分地区以及美国的佛罗里达地区均发现黄鳝种群。
有15种。
鳝鱼（Monopterus albus）属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。
亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、长鱼。合鳃鱼目(Synbranchiformes)约15种细长鳗形鱼类的统称。我国分布两种，一种即为常见的黄鳝，还有一种为山黄鳝（Monopterus cucha （Hamilton））目前只在云南陇川县有分布，国内其他地区也有，如贵州黔东南等地是纯野生的。
一种。
目前，确定的就鳝鱼此一种。
鳝鱼体光滑，侧线发达，稍向内凹。无胸鳍和腹鳍。背鳍和臀鳍退化成低皮褶与尾鳍相连，尾鳍小。体背部多为黄褐色或青灰色，腹部灰白色，全身布有许多不规则黑色小斑点。
