您所提到的“只有一根刺的鱼”可能是指“鲈鱼”（Perca flavescens），又称为黄花鱼、黄姑鱼等。鲈鱼是一种常见的淡水鱼类，主要生活在湖泊、河流和沼泽中。它们的特点是肉质鲜美，只有一根主刺，非常适合食用。
鲈鱼的体型较扁，体长约30-60厘米。它们的背部呈浅绿色或褐色，腹部呈黄色。鲈鱼主要以小鱼、虾和昆虫为食。在人工养殖条件下，鲈鱼也是一种重要的养殖鱼类。
需要注意的是，不同的地区和文化背景中，对于“只有一根刺的鱼”可能有不同的称呼。因此，在确定鱼种时，请根据当地的习惯和具体情况进行判断。
