环氧丙醇出现在食用油中是因为以下原因：
1. 加工过程中引入：环氧丙醇往往是由食用油的加工过程中引入的。
在不恰当的加工条件下，例如高温、高压或者反复加热，食用油中的脂肪酸会与其他物质发生反应，形成环氧丙醇。
2. 劣质原料：食用油的原料也会对其中的环氧丙醇含量产生影响。
如果使用劣质的油料作为原料，其中可能含有大量的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸更容易与氧气发生反应，形成环氧丙醇。
3. 储存条件：不适当的储存条件也可能导致食用油中环氧丙醇的生成。
例如，长时间暴露在阳光下或者不恰当的温度条件下存储，会加速食用油中环氧丙醇的形成。
总结延伸：因此，为了保证食用油的安全和质量，我们应该选择正规的生产商，确保采用优质的原料及适当的加工条件。
此外，正确的储存方法也是关键，应避免长时间暴露在阳光下或者高温环境中。
