有两种可能，第一是你打动物奶油的时候要注意打奶油六七成，要有一定的软度，这样你放色素的时候就不会很粗糙，注意打奶油的时候看它的光泽，越亮代表它处于很顺滑的状态。
第二是你加色素有可能是水性色素，水性色素会让动物奶油粗糙，不光滑，要选择水油性色素或者是色粉，这样添加进去就不会粗糙了
问为啥动物奶油加色素会很粗糙
问题描述：
动物奶油为什么会串色
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因为动物奶油的可塑性比较低。
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