脱皮刀鱼是什么品种

245次

问题描述:

脱皮鱼做法

推荐答案

2023-10-23 15:58:02

是眼眶鱼。

眼眶鱼,俗名皮刀鱼,体略呈三角形,高而极度侧扁似刀,故有(皮刀)之称,背缘几乎平直,腹缘圆形,且锋利。头小,枕骨区高。口小,近乎垂直,前颌骨能伸缩。上下颌具绒毛状齿带;腭骨无齿。鳃裂大,鳃被架7;鳃膜不相连,且与喉峡部分离。体被极小的鳞片,肉眼不易看见,使得皮肤呈光滑状。侧缘不完全,与背缘平行,后端仅延伸至背鳍基底末端下方。背鳍单一,基底甚长,前部硬棘退化而不易看见,前部软条稍长;臀鳍短,鳍条末端外露;胸鳍宽短;腹鳍胸位,具I+5鳍条,幼鱼时鳍条细长,成鱼时仅第一鳍条延长;尾鳍叉形。全世界仅1属1种,即眼眶鱼。

其他答案

2023-10-23 15:58:02

不用去皮,双皮刀鱼是一道江苏省的地方传统名菜,属于江苏淮扬菜。它无骨无刺,肉质极为细嫩,其味鲜美。以刀鱼,猪熟肥膘茸,熟火腿片,熟火腿末,春笋片,水发冬菇,鸡蛋清,香菜末,绍酒,精盐,味精,葱结,姜片,鸡清汤,水淀粉,熟猪油制作而成。

知道问答相关问答

(c)2008-2025 自学教育网 All Rights Reserved 汕头市灵创科技有限公司
粤ICP备2024240640号-6