二十来块一斤的陈皮肯定是假的，如是真也是劣质的陈皮。
陈皮的成本通常20斤柑剥皮晒干能得1斤干皮。比如当年鲜柑收果价约为12元/斤，而一斤柑的加工费用（清洗、开皮、干皮）为1.2元左右。那么当年新皮（第1年）的成本约为：（12+1.2）X20＝264元/斤。
众所周知，新皮要陈化三年才能称之为真正的陈皮。而根据陈皮“陈久者良”的特性，陈化时间越长的陈皮，价值越高，价格也会相应提高。
一般比较公认的是，陈皮从新皮到陈皮的头三年，每年约有20%的增值，成为陈皮之后，每年约有30%的增值。
所以说20多块钱一斤的陈皮成本都不够，假或者是劣质品。
