是蛇鳗，体细长似蛇状。吻尖，突出。口裂大，后端达眼下方或后方。眼小。前鼻孔位于上唇前部上方或吻端突出部分的腹面，呈短管或缘瓣；后鼻孔常位于眼下或眼后。舌附于口底，牙尖锐，锥形或颗粒状，排列成带或行。鳃孔侧位或腹位。背、臀鳍不相连；胸鳍发达或否，退化或消失；无尾鳍，尾端尖秃。栖息于暖温带及热带海洋到近岸浅水区，个别种类进入河口及淡水中。
问筋骨鱼是什么鱼
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筋骨的功效与作用
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是金鼓鱼，又名金钱鱼，学名Scatophagus argus（Linnaeus, 1766），英文名Spotted scat，金鼓鱼属金钱鱼的一种鱼类。成鱼体长约30厘米，原产于印度尼西亚、菲律宾、泰国等地的江河入海口的咸淡水交融水域，我国南方江河的入海口也常见，湛江地区养殖繁多。
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筋骨鱼主料草鱼或黑鱼。
材料：2斤左右草鱼一尾、芹菜半斤、黄凉粉一斤、干朝天辣椒3两、花椒5钱、自釀豆瓣3两、鸡蛋、料酒、姜末、豆粉、胡椒、盐、味精。
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是蛇鳗。
蛇鳗，是鳗鲡目（Anguilliformes）、蛇鳗科（Ophichthidae）海水鱼的统称。共200多种，遍布全世界，大多在热带与温带水域。形似蛇，远较与之近缘而富进攻性的海鳝温良得多。尾部尖且锐利（而海鳝的尾侧扁），用以在海底向後打洞，形成一保护穴。斑蛇鳗（Ophichthus ophis）见於南大西洋和加勒比海，长达120公分（4呎）。
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