在一个标准大气压下，100摄氏度的沸水算是开水。
在北纬45度的海平面，标准大气压下，水的沸点是100℃，也就是说就是加热到100℃时水就开了。
但水的沸点随气压的降低而降低。海拔越高空气越稀薄，大气压力越低，水沸腾的温度就越低。
海平面为大气压压力1个大气压，沸水温度为100度（盐水高于100度），海拔低于600M的大陆地区大气压一般低于1个大气压，沸水温度一般98~100度之间。
问上海开水沸点是多少度
问题描述：
上海水的沸点
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水烧开了也就是沸腾了。在北纬45度的海平面，标准大气压下，水的沸点是100℃。换句话说就是加热到100℃时水就开了。但水的沸点随气压的降低而降低。
海拔越高空气越稀薄，大气压力越低，水沸腾的温度就越低，在喜马拉雅山顶上，煮水时只要加热到72℃就能开了。
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