黄鲴鱼怎么做才好吃
杀黄鳝要把工具准备好，剪断头部，把筋抽出来，在盆里放好，清理污渍
准备东西
将需要杀的鳝鱼以及剪刀准备好，鳝鱼最好将水倒掉，放在一个锅里。
剪断头部
拿剪刀将鳝鱼的头部夹住，就在头下面的位置，用力剪一刀，将骨头建断掉。
剪成一段一段
剪好头部后，把鳝鱼剪成一段一段，也是剪断骨头即可，下放肚子的位置需要连着。
把筋抽出来
把鳝鱼反过来，里面有一条筋，这个时候是连在一起的，可以一整条直接抽出来，若是中途有断掉，需要多抽几次。
在盆里放好
都弄完后，血渍会比较多，放在盆里是这样的。
清理污渍
把鳝鱼里面的脏污东西，包括血渍等洗干净，放置在盘子里即可。
1.
把杀好的黄扇鱼放在小盆里,撒上盐稍微腌一会,然后放在流水下边冲洗边揉搓,很快就把粘液清理干净了。
2.
在杀好的黄扇鱼身上撒上一层干面粉,用手反复揉搓均匀,再用流水冲洗几遍就很干净了。
3.
把杀好的黄扇鱼放在70-80度的热水中烫一会,烫到黄色粘液变色绽破,捞出来放在流水中搓洗干净即可。
黄扇鱼可以通过以下步骤杀干净：
1. 先将黄扇鱼放入清水中浸泡10分钟，让鱼体内的泥沙排出；1用刀在鱼头处割开，取出鱼内脏，包括鱼鳃和内脏；1用清水冲洗鱼体，将鱼鳞和鱼皮刮干净；1最后将鱼身上的黑膜去掉，可以用刀刮或用盐搓，再用清水洗净即可。这样处理后的黄扇鱼就可以干净地烹制了。需要注意的是，处理鱼时要注意卫生，避免交叉污染。
1 需要进行一些特殊的处理才能杀干净黄扇鱼。
2 黄扇鱼属于深海鱼类，身上含有较多的脂肪和腥味，普通的杀鱼方法可能不够彻底。因此，最好的方法是先将黄扇鱼冷冻一段时间，让身上的细菌全部死亡，然后再进行处理。
3 对于杀干净黄扇鱼的具体方法，可以先将其去鳞、去内脏、去头、切片，然后先用清水浸泡20分钟，再用淀粉搓洗至其表面发白，最后用生姜和醋搭配热水烫煮。总之，要想彻底杀干净黄扇鱼，需要进行多步骤处理，特别是冷冻处理和搓洗至发白的步骤，才能确保其干净卫生。
