江山峡是位于中国重庆市奉节县的风景区，以美丽的峡谷和清澈的江水著名。当地的美食自然以江鲜为主，在江山峡口，最有名的莫过于清蒸竹鱼了。
竹鱼是一种产于长江中游及其支流的淡水鱼类，身体细长，富有弹性，肉质鲜美细嫩。清蒸竹鱼制作简单，只需将鱼肚子内的内脏清理干净，加入少许调料和高汤，用旺火蒸煮约10分钟即可。
此外，江山峡口还有其他美味的鱼类，如红烧鲢鱼、卤水鱼、干锅鱼，每种都有其独特的口味和做法，值得一尝。如果你是爱吃辣的，还可以尝试重庆特色的毛脸辣子鱼，辣度极高但香气浓郁，是当地人的最爱。
问江山峡口好吃的鱼
问题描述：
江山峡口有什么好玩的地方
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鳙鱼，我们这里叫大头鱼，这里大头鱼吃水里的浮游生物长大，肉质白嫩、口感鲜甜，熬出的鱼头汤更是浓郁鲜香，没有土腥味。当地的厨师一般会选6斤左右的大头鱼，这样大小刚好，肉质丰腴，不干不柴。
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江山峡口所在的地方是重庆，那里的特色美食有很多种，比较著名的鱼类有毛血旺、火锅鱼等。但是具体哪一家餐厅做的鱼最好吃需要去当地尝试过才能判断。
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