果树航测和大田航测是两种不同的农业航测方式，它们的区别如下：
1. 目的不同：果树航测主要用于对果园进行测绘和分析，以便进行果树管理和产量预测；大田航测主要用于对农田进行测绘和分析，以便进行农作物的管理和产量预测。
2. 技术不同：果树航测通常采用低空航拍技术，通过无人机或直升机等载体对果树进行拍摄和测绘；大田航测通常采用高空航拍技术，通过飞机等载体对农田进行拍摄和测绘。
3. 数据处理不同：果树航测需要进行果树分类和果实检测等数据处理，以便进行果树管理和产量预测；大田航测需要进行农作物分类和生长状态检测等数据处理，以便进行农作物管理和产量预测。
4. 应用范围不同：果树航测主要适用于果园管理和果实产量预测，适用于果树种植业；大田航测主要适用于农田管理和农作物产量预测，适用于农业种植业。
