尖吻鱼价格
主料：尖吻鲈鱼一条（约2斤）
调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁（因我家中鲜姜被吃光，故用姜粉）、植物油二两，少许盐
做法
1、尖吻鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。
2、锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。我家锅小，为了将这条鱼煎整，可真费劲了！
3、鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。
4、十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝即可。
做法步骤：
1.将尖吻鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
2.将姜切成片状，葱切成段状备用。
3.在尖吻鲈鱼块上撒上适量盐和白胡椒粉，加入少量料酒拌匀腌制10分钟左右。
4.热锅凉油，将姜片和葱段放入锅中爆香。
5.将腌制好的尖吻鲈鱼块放入锅中煎至两面金黄色。
6.加入适量生抽和清水，盖上锅盖煮5分钟左右，直至汤汁收干即可。这样做出来的尖吻鲈鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。如果您喜欢口感更加清淡的话，可以适量减少盐和生抽的用量。
1、新鲜鲈鱼一条，蒜香酱一瓶；2洗净的鲈鱼上调人干葡萄酒、盐和白胡椒粉，腌制10分钟。在腌好的鲈鱼上均匀得蘸上一层干淀粉；3中火加热锅中得油，待烧至七层热时将鲈鱼放入，小火慢慢炸至表面金黄，取出沥干油分；4锅中留底油，烧热后放入洋葱粒爆香，随后下入红、黄菜椒粒，大火爆炒片刻，到入李锦记蒜香酱，拌炒均匀，最后淋在炸好的鲈鱼上即可。
1. 灯笼椒，辣椒，番茄切丁，洋葱切细，鱼洗净
2. 洗净的鱼炸熟备用
3. 少许油爆香洋葱
4. 过后加入灯笼椒，番茄和辣椒爆炒
5. 然后加入适量的水
6. 再加入适量的番茄酱，和调味料，煮至滚
7. 汤汁滚后熟后加入炸好的鱼，裹一裹汁熄火即可上桌
材料
澳洲尖吻海鲈鱼 1,莱姆 1,特级橄榄油 1茶匙,盐 1/2茶匙,罗勒、迷迭香、白胡椒、干辣椒粒 各少许,香菜、新鲜辣椒 少许
做法
1、将鱼肉用纸巾将水份吸干
2、将盐、香料混合后，均匀洒在鱼的正面及背面
3、将莱姆切片铺在盘上，洒过香料的鱼肉放置在莱姆片上
4、淋上特级橄榄油
5、不需放任何的水及酒在鱼里头，直接中火蒸10分钟，将莱姆的果汁蒸出鱼的鲜味，盘底自然会出现鲜美鱼汤汁。
6、蒸好后洒上香菜及新鲜辣椒，一道最适合夏季开胃，充满香草与莱姆清香的鲜鱼即完成。
