因为在蒸馏过程中先蒸馏出来的是水，留在圆底烧瓶中的才是乙酰苯胺，要把反应生成的水蒸馏调又要使乙酰苯胺不被蒸馏出，所以要控制冷凝管上端的温度在105摄氏度，然后在温度迅速降低时候形成晶体
问乙酰苯胺为什么要放冷结晶
问题描述：
乙酰苯胺为什么可以用热水作为重结晶的溶剂
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静置冷却时，温度是渐变的，晶体慢慢析出，有利于晶体的成长
而冰水冷却时，温度是骤变的，晶体形成的时间缩短，不利于晶体的充分长大。
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