鳜鱼身体为什么变白
鳜鱼身体变白可能有几个原因：
1. 鳜鱼的新鲜度：当鳜鱼新鲜时，它的身体通常是鲜红色或粉红色的。但是，随着时间的推移，鳜鱼开始变白，这是因为它的新鲜度逐渐降低。鱼体变白可能是由于鱼体内的血液流动减缓或血红蛋白降解导致的。
2. 缺氧：在鳜鱼被捕获后，如果它没有足够的氧气供应，它的身体可能会变白。这可能是由于鱼体内的血液循环受阻或氧气供应不足导致的。缺氧会导致鳜鱼的身体失去鲜艳的颜色，变得苍白。
3. 营养不足：如果鳜鱼长期处于营养不良的状态，它的身体颜色可能会变得较为苍白。这是因为营养不足会影响鱼体内的色素合成和鳞片的生长，使其失去原本的鲜艳颜色。
需要注意的是，以上是一些可能导致鳜鱼身体变白的因素，具体原因可能因个体差异、环境条件以及处理方式等而有所不同。在购买和处理鳜鱼时，建议选择新鲜的鱼类，储存和处理时要注意保持适当的温度和湿度，以延长其保持鲜美的时间。
发白是因为鱼体内的黑色素合成不足或分泌异常，导致皮肤颜色变浅。
具体而言，黑色素是由鱼体内的酪氨酸酶催化酪氨酸转化而来，如果酪氨酸含量不足或者酪氨酸酶分泌异常，就会出现黑色素合成不足的情况，从而导致鱼体颜色变浅。
此外，环境、季节、食物等因素也会影响黑色素合成和分泌。
饲养员可以通过注意饲养环境、保证饲料营养均衡、控制饲料搭配等方式，提高鱼体内黑色素的含量，使鱼体颜色更加鲜艳。
鳜鱼出水后身体会变白。离开水体的鳜鱼因为居于空气中无法像在水中一样呼吸，导致身体缺氧，血液循环停摆，血流回心脏，致使身体表面变白。
鳜鱼身体变白是因为这是一层表皮组织,如果带鱼死掉以后暴露在空气中,表皮会很快失水失去活性,从而使得颜色变得黯淡,但是冰冻的带鱼相比较就能更好的保持颜色。
鳜鱼体背面有着一层温度受控的半透明细胞，当局部水温降低时，这些细胞会向鳜鱼体内释放色素，从而使身体变得更白，以应对出水温度的变化。
