10斤面粉要放50克酵母。
安琪酵母为面粉的百分之一，1斤面为5克，以此类推。
和面注意水温，酵母怕40度以上高温，酵母拆开后放置时间长会失效，千万注意。
酵母浸粉又称为粉状酵母抽提物，它营养丰富，蛋白质含量高，并且含有18种人体必须的氨基酸以及功能性多肽（包括谷胱甘肽），某些类型还含有膳食纤维葡聚糖和甘露聚糖，人体不可缺少的核酸（RNA）及核苷酸、B族维生素，富含多种微量元素，是一种营养价值很高的天然调味剂。
问十斤面粉要放多少酵母
问题描述：
十斤面粉要放多少酵母粉
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十斤面粉要放50克酵母。蒸馒头，把酵母直接放在面粉里是不对的，酵母需要先活化，活化酵母是非常重要的，所以我们先用温水将酵母粉化开，这样酵母便有了活性，对于发酵面粉会有更好的帮助；在面粉中加入白糖，是为了起到促进发酵的效果，但是如果有其他原因不能吃糖的，便可以不用加白糖，另外水的温度也不要太高了，差不多30度左右就可以了。
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做馒头时，面粉与酵母的比例一般为100：
1、，即一斤面粉加5克酵母，十斤面粉加50克酵母，其制作方法为，将酵母与少量白糖（酵母：白糖=1：
1、）放入盛有温水的碗内，搅拌，使酵母与白糖溶化，这样可以激话酵母活性，加快发酵速度。然后逐渐倒入面粉中，边加入边搅拌，揉搓成面粉团，待发酵，将发酵好的面团揑搓，排出空气，有利于第二次发酵。
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十斤面粉大概需要放八到十克酵母粉
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500克面粉放5克酵母 10斤放50克酵母
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