一定温度、压力下，当溶液中 溶质的浓度已超过该温度、压力下溶质的溶解度，而溶质仍不析出的现象叫 过饱和现象 。过饱和溶液的性质不稳定，当在此溶液中加入一块小的 溶质晶体作为“ 晶种”，即能引起过饱和溶液中溶质的结晶。
饱和溶液是指在一定温度下,一定量的溶剂里不能继续溶解某种溶质的溶液,叫做该种溶质的饱和溶液,还能继续溶解某中溶质的溶液,叫做该种溶质的不饱和溶液；二者的区别是能否继续溶解某种溶质.所以证明某一溶液是饱和溶液还是不饱和溶液,只要向该溶液中加入该种溶质,如果能溶则为不饱和溶液,反之为饱和溶液.
