过热液体是指在其饱和温度以上的温度下仍保持液态的液体。这是由于液体的表面张力和分子间吸引力的作用，使得液体的蒸发速率降低，无法达到饱和蒸汽压。
当外界条件改变时，如加热或增加压力，液体的温度超过饱和温度，但仍保持液态。一旦液体受到扰动或添加了异物，会迅速沸腾并释放大量热能。过热液体在工业生产中具有重要应用，如蒸汽发生器、热交换器等。
问过热液体的原理
问题描述：
过热液体的原理是什么
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过热液体就是缺少气化中心，导致到达沸点了，还继续升温，形成过热液体，此时一旦加入极少量其它杂质就会爆沸。
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