洛元酸钠亦称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素，是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐，是一种安全无害的增稠剂和乳化剂，因为酪蛋白酸钠含有人体所需的各种氨基酸，营养价值很高，也可作为营养强化剂食用。其相对分子75000~375000
问酪蛋白酸钠是什么
问题描述：
酪蛋白酸钠是什么做的
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酪蛋白酸钠是一种食品添加剂，化学名称为钠酪蛋白酸盐。它是从乳制品中提取的一种蛋白质，主要由酪蛋白分子和钠离子组成。酪蛋白是乳制品中的主要蛋白质之一，具有良好的乳化、稳定和增稠性能。
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