金雕鱼是海鱼，肉质细嫩，味道鲜美。金雕鱼脂肪含量最少，入口肉质紧实，油脂少，清爽不油腻。适合制作刺身，搭配着日式芥辣豉油来吃，鲜、香、辛、辣、清新、甘香。海鱼烹饪注意事项：鱼在处理干净、沥干水分后均匀的往鱼身抹盐。加姜腌渍约10分钟在烹饪，这样煎出的鱼会更加入味，但是煎的时间不宜过久。
可以在烧热的锅里放油后再撒把盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍。但在煎鱼时不要经常翻动，直至鱼在锅里煎透后再翻动，介意防止粘锅。
问金雕鱼是海水鱼吗
问题描述：
金雕鱼是海水鱼还是淡水鱼
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金鲷，俗名黄金雀，淡水鱼。原产地为非洲的马拉维湖。本种是拟斑丽鱼属（Pseudotrophues）中最美的鱼种，雌雄温为20 - 28℃，喜好弱碱性（ph7.6以上）的硬水，最好饲养于60公分以上的水槽，并于水槽中以岩石、流木布置。对饵料并不挑剔，以人工饵喂饲即可，非常适合初学者饲养。
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金鲷，俗名黄金雀，淡水鱼。原产地为非洲的马拉维湖。本种是拟斑丽鱼属（Pseudotrophues）中最美的鱼种，雌雄温为20 - 28℃，喜好弱碱性（ph7.6以上）的硬水，最好饲养于60公分以上的水槽，并于水槽中以岩石、流木布置。对饵料并不挑剔，以人工饵喂饲即可，非常适合初学者饲养。
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是的，鲷科鱼大部分是属于海水鱼！
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