食材与调料】
【主料】海鱼适量 【辅料】油适量，酱油适量，姜适量，葱适量
【制作步骤】
1.红衫鱼，斑鱼都是沿海城市比较常见的食用鱼类。清洗去鳞，切掉头尾部（头部可用来滚汤），挖取内脏一般去菜市场鱼档买鱼都可以帮你处理的
2.放入蒸锅蒸，水滚蒸6-8分钟 又或者 冷水蒸15分钟。按各自喜好操作，具体时间视鱼肉大下厚度增减
3.准备做姜葱酱，
4.锅热油，把切好的姜粒和葱花翻炒一下。倒入酱油搅拌均匀即可
5.做成一碟姜葱酱，用来蘸鱼肉吃，一来曾味，二来去腥
6.请慢用
问清蒸咸水鱼的做法
问题描述：
清蒸咸鱼窍门
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答其他答案
1、大鳎目鱼一条，去掉内脏，扒掉阳皮(保留阴皮)，洗净装盘。
2、盘底铺葱丝，姜丝，鱼表面撒放10余粒花椒，放一匙豆瓣酱。
3、放入屉中，大火蒸10分钟，出锅放盐少许，浇两匙热油。即可食用。
答其他答案
主料
咸黄鱼200g
鸡蛋1只
香葱2根
辅料
黄酒适量
糖适量
清蒸咸黄鱼的做法步骤
1.咸黄鱼
2.鸡蛋。
3.咸黄鱼用水浸泡半小时。咸黄鱼放在盘中，倒黄酒，加糖，打入鸡蛋。最后放葱。
4.盘子用保鲜膜包好。
5.上锅蒸15分钟。
6.成品。
答其他答案
1· 鱼切块，放入盘中，上面放花椒面，葱，姜、黄酒，鸡精和生抽。
2· 锅烧水，水烧开以后加上笼屉，把鱼放入笼屉上，蒸20-30分钟，完成
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