胡萝卜里含有黄色的β-胡罗卜素，是类胡罗卜素的一种，可以食用的天然色素，具有营养价值。
胡萝卜含黄色素多。，为 野胡萝卜的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。二年生草本，高15-120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形；叶柄长3-12厘米；茎生叶近无柄，有叶鞘。
问胡萝卜有天然黄色素吗
问题描述：
胡萝卜有天然黄色素吗能吃吗
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是因为含有叶黄素，叶黄素里有大量黄色素，所以胡萝卜呈黄色。 还有一种叫胡萝卜素，但它没有叶黄素全面。
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