重庆的溪石斑是什么品种
溪石斑是鲤科、光唇鱼属小型淡水鱼类，学名光唇鱼，别称石斑鱼、淡水石斑鱼、罗丝鱼等
在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲤形目、鲤科、光唇鱼属鱼类的统称，肉质鲜嫩，可食用，体色鲜艳，可作观赏鱼，常见的有虹彩光唇鱼、厚唇光唇鱼、半刺光唇鱼、长鳍光唇鱼等。
1、环境：溪石斑是小型淡水鱼类，喜栖息在石砾底质、水质清澈、水流湍急的山涧溪流中，一般情况下都在水体的中下层活动。
2、食性：溪石斑是杂食性鱼类，常以下颌发达的角质层铲食苔藓、藻类等，也食浮游生物、高等植物碎屑、水生昆虫及幼虫等。
3、繁殖：溪石斑是卵生型鱼类，繁殖期4～8月，产卵时雌鱼先将卵产在水底石块等附着物上，雄鱼再将精子排在卵上给卵受精。
重庆的溪石斑是一种珍贵的淡水鱼品种"溪石斑"是四川梁平地区传统的珍贵淡水鱼种类之一，其肉质细嫩，鲜美可口，是四川地区重要的休闲、宴请鱼类据悉，四川地区的溪石斑因为偏远山区生长环境与养殖技术不同，不同的鱼源出现了不同的品种与口感，如龙王斑、蜜汁斑、扣松木鱼等不同的品种，满足了不同消费者的口味需求
溪石斑是四大名菜之一，属于岩鱼科石斑属的鱼类溪石斑是指生长在山清水秀溪流中的石斑鱼由于其生活环境水质清澈，食物品质好，因此它的肉质细嫩鲜美，口感鲜甜，加之烹调精湛，成为了四大名菜之一作为川渝美食文化中不可或缺的一部分，溪石斑具有很高的营养价值，尤其是富含优质蛋白质和各种氨基酸，有助于增强人体免疫力和细胞再生能力
有以下品种:
溪石斑一般是指光唇鱼，别称石斑鱼、淡水石斑鱼、罗丝鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲤形目、鲤科、光唇鱼属鱼类的统称，肉质鲜嫩，可食用，体色鲜艳，可作观赏鱼，常见的有虹彩光唇鱼、厚唇光唇鱼、半刺光唇鱼、长鳍光唇鱼等。
溪石斑体细长，侧扁，头后背部稍隆起，腹部圆而呈浅弧形；头中等大，侧扁，前端略尖；吻圆钝，吻褶短，具粒状角质突起；口下位，马蹄形；须2对，均细长，吻须约为颌须的1/2；眼中等大；鳞中等大，背鳍外缘近于平截，胸鳍鳞较小，腹鳍基底具一长形腋鳞；体灰褐色，体侧具横带6条，暗褐色纵带1条，下侧面淡黄色，腹面白色。
