食材：猪排骨250g，山珍(香菇50g，茶树菇50g，杏鲍菇200g)，盐，姜片，料酒适量
具体步骤如下：
1、排骨先用清水漂去血水；2锅中加水和姜片倒入排骨和适量料酒煮至沸腾，再次去血水；3重新加一锅清水，放入姜片；4水煮沸后加入排骨煮至断生，加入泡发好的茶树菇和香菇；5煮20分钟后加入杏鲍菇；6再煮十分钟；7撒上少许盐即可。
问山珍的家常做法
问题描述：
山珍怎么炒
答推荐答案
答其他答案
1、干山珍泡发洗净，挤掉水分。尖椒切圈。葱切碎，蒜拍散切碎。
2、干锅，倒入山珍，中小火多炒一会儿，充分炒掉水分，盛出备用。
3、锅热油热（油略多一点），下肉末大火煸炒，炒变色后下葱蒜碎，调入料酒，生抽，老抽，反复煸炒干，炒上色。
4、下入山珍，炒匀，加入招牌酱，糖，炒三分钟。
5、最后加入尖椒再炒一分钟，关火，出锅
答其他答案
1，取野山珍一份，清水洗净后放入盆中。
2，用清水将野山珍浸泡10分钟。土鸡斩成小块，冷水入锅烧开后撇去浮后清水洗净。
3，将鸡块、姜片、山珍及浸泡的水一起放入砂锅开火烧开后转小火炖20分钟。
4，土鸡斩成小块，冷水入锅烧开后撇去浮后清水洗净。
5，将鸡块、姜片、山珍及浸泡的水一起放入砂锅开火烧开后转小火炖20分钟。
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