鲈鱼是有鳞的。处理鲈鱼鳞的方法，一是生打，二是熟打，均可以去鳞。
1、生打法：宰杀后将鳞刮去。
2、熟打法：将宰杀后的鱼放入沸水中烫一下，再刮去鱼鳞，优点是表皮干净，形态美观，但缺点也是有的，就是鱼肉的爽滑程度会受影响。
去鲈鱼鱼鳞的小窍门：刮鱼鳞前，在鱼体上抹一些醋，刮鱼鳞时省时又省力。在选择刮鱼鳞的工具时，可以用啤酒盖，或用刀背，均是非常方便的。
问鲈鱼是不是无鳞鱼
问题描述：
鲈鱼带不带鳞
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不是鲈鱼有鳞，是小鳞片
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