因为胡萝卜遇到了氧气就会被氧化，所以您的胡萝卜馅第2天的时候就已经变成了黑色的，就是因为胡萝卜素跟氧气发生了氧化的反应。
胡萝卜，因其颜色靓丽、脆嫩多汁、芳香甘甜而受到人们的喜爱。胡萝卜所含营养成分之丰富，在蔬菜中享有盛名，故在民间有“小人参”之雅称。具有保护眼睛、通便、增强免疫力等功效。
问红皮萝卜馅放几天后包饺子蒸熟后变馅黑怎么回事
问题描述：
红皮萝卜包饺子好吃吗
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红萝卜一般刮掉一些皮，放在那里一天就能变黑。原因就是被氧化啦
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